A modalidade touros mexe com a adrenalina de todos, é mais conhecida do público e exige muita técnica do cowboy, que precisa parar 5 segundos no animal, cujo peso aproximado é de 700 quilos, para ser pontuado. Para se firmar sobre o touro, somente uma corda de náilon, chamada americana, na qual o cowboy se segura com uma das mãos, enquanto a outra, levantada ao alto, é a mão de equilíbrio, que o ajuda na sua performance. A montaria em touro foi introduzida no Brasil a partir dos anos 80, e atualmente é a modalidade mais praticada. Equilíbrio, flexibilidade, coordenação, reflexo e, acima de tudo, boa atitude mental são características dos bons cowboys de touro.